diagramme (T,s) , Etats de la matière, Courbes de changement d'état, Modèles de fluides, Modèle du gaz idéal, Équation d'état des gaz idéaux, Loi de Dalton, Caractérisation d'un gaz parfait, Détermination pratique de l'état d'un gaz idéal, Équation des isentropiques, Propriétés des fluides réels, Equilibre liquide - vapeur, Diagramme entropique (T,s)